成功的廚房在食堂。畢竟，所有的食物都是從這里開(kāi)始的，但烹調(diào)食物時(shí)廚房的標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格。飯?zhí)迷O(shè)計(jì)在裝修設(shè)計(jì)中必須滿(mǎn)足日常工作要求，這樣廚房才能得到良好的控制。

所以，對(duì)員工食堂的廚房裝修設(shè)計(jì)要求，如何設(shè)計(jì)什么是合理的設(shè)計(jì)？雖然廚房通風(fēng)是一個(gè)很隱蔽的部分，但卻是食堂廚房最重要的工程。在我們中國(guó)人的廚房做飯，因?yàn)槭褂玫氖称放淞铣矗@就是為什么廚房里也有很多煙霧，所以酒店的廚房裝修設(shè)計(jì)的通風(fēng)狀況非常重要。雖然說(shuō)，一般的廚房中都有抽油煙機(jī)使用，但是也不能夠保證所有的油煙都被徹底的抽出，這時(shí)就要借助到整個(gè)廚房的通風(fēng)性能了。除了抽油煙機(jī)的設(shè)計(jì)之外，還可以在廚房的頂部設(shè)計(jì)多個(gè)排氣風(fēng)扇，這也有助于去除煙霧。

合理的廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)遵循以下設(shè)計(jì)原則：工程廚房設(shè)計(jì)解決方案廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)滿(mǎn)足既定菜式的需要。嚴(yán)格控制生熟分離，清洗原則污水分流，確保廚房食品衛(wèi)生。生產(chǎn)過(guò)程短而平穩(wěn)，避免了迂回交叉，盡可能縮短輸送過(guò)程，使路徑清晰。

在工程廚房設(shè)計(jì)廚房各功能區(qū)域清晰，既相互獨(dú)立又相互溝通，便于廚師各司其職，分工合作。擁有合理的操作人員圍繞空間，操作簡(jiǎn)便，烹調(diào)方便，視野開(kāi)闊，管理方便。廚房應(yīng)設(shè)置良好的排煙系統(tǒng)，確保空氣流通、無(wú)悶熱感覺(jué)，使廚師有一個(gè)舒適的工作環(huán)境。設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)預(yù)留空間增加設(shè)備。

好啦，關(guān)于飯?zhí)迷O(shè)計(jì)的話(huà)題小燦就分享到這里啦，關(guān)注小燦，裝修很簡(jiǎn)單。